lunch | bistro thooft

Lunch op z’n Mediterraans
fris, licht en ongetemd. Een vlijmscherpe selectie van zuiderse bites en rauwe salades, ontworpen voor zonovergoten middagen op ons terras. Geen zware vlammen, maar de pure, vinnige essentie van de zomer om onbezorgd te delen. Puur fundament, vloeibare zon

brood

Pain Rustique (zuurdesembrood met een brute korst) met boter, aioli of Acili Ezme 6

Pan de Cristal con Tomate 7
Pan de Cristal con Mantequilla 6,50 (met boter en zeezout)

charcuterie

Mediterraans charcuterie bord 27,50

Paleta Ibérico Bellota 75% (nootachtig en smeltzachte Iberische ham) (50g) 14 (100g) 27
Jamón de Serón - Serrano (milde bergham uit Almería) (50g) 7 (100g) 13
Coppa al Finocchio (varkensnek met de smaak van venkelzaad) (50g) 9

klassiekers van de Spaanse toog

Manchego (100g) 10,50
Boquerones 8,50 (ansjovis gemarineerd in azijn)
Cantabrische Ansjovis ‘Zallo’ 11,50
Nuri Sardines in pikante tomatensaus 10

kaas

Gorgonzola di Lombardia (blauwschimmelkaas uit de oven met rauwe ham en chili) (200g) 16
Feta alla Salonicca (smeuïge feta uit de oven met oa. ansjovis, kappertjes, chili, rode ui, …) (200g) 15,50

gefrituurd

Calamari Fritti 13,50

Gefrituurde Artisjok 16,50
Gefrituurde bloemkool 7

Blend ‘Original’ kroketjes (ambachtelijke kroketten van Duroc-varken) (4st) 15,50
Blend Crispy Chicken kroketjes (kroketten van gegaarde scharrelkip) (4st) 12

salades

Fattoush (met oa komkommer, tomaat, feta, Crisal Bread, Turkse peper en granaatappel) 16,50
Griekse salade (met oa tomaat, komkommer, rode ui, olijven, feta en paprika) 15

Andalusische salade (met oa. Serranoham, olijven, baby Leaf, schapenkaas, rode ui ..) 18

Catalaanse Coeur de Boeuf salade (met oa. gezouten ansjovis, boquerones, witte wijnazijn …) 16
Siciliaanse Coeur de Boeufsalade (met oa. rode wijnazijn, kappertjes, parmezaanse kaas, … ) 14
Provençaalse Coeur de Boeuf salade (met oa. witte wijnazijn, bieslook, rode ui , … ) 12,50
Anatolische Coeur de Boeuf salade (met oa. granaatappel, Turkse peper, sumak, feta …) 14,50
Baskische Coeur de Boeuf salade (met oa. Serranoham, Xeres azijn, schapenkaas, rode ui, …) 15,50

mosselen

Mosselen op z’n Marseillaise (300g, met oa. Pastis, chili, look, tomaat, … ) 13,50
Mosselen op z’n Galicisch (300g, met oa. look, chili en citroen) 14,50
Mosselen op z’n Catalaans (300g, met oa. rode ui, droge Sherry, Serranoham, …) 15
Mosselen op z’n Venetiaans (300g, met oa. venkelzaad, witte wijn, citroen en heel veel peper … ) 13,50

scampi’s

Scampi’s op z’n Spaans (met oa. look, chili en citroen) 14,50
Scampi’s op z’n Frans (met kerstomaat, pastis, piment d'espelette en tomaat) 16

Terug